認識三芝的習俗，長久以來做尾牙，對像我家這種小商店，是很慎重的的節日。以前是說頭家犒賞長工吃尾牙，雞頭朝誰就是請他走路，如果朝老闆就是全部留下來。不過今年景氣這麼差，如果雞頭朝老闆可能下場更慘，代表收起來了。
民間認為，土地公能夠保佑商家生意興隆。故在舊曆每月的初二、十六皆是商家都會作牙，以牲禮雞、豬、魚等十道菜餚祭品祭拜土地神。
早年商家作牙完，總會宴請店員喫祭拜過土地神的肉類，俗稱「打牙祭」。祭拜二月初二稱為「頭牙」，十二月十六則稱為「尾牙」。
記得在淡水老家，應節的供品與頭牙時同樣都是「潤餅」，以潤餅皮包豆乾、豆芽菜、紅蘿蔔絲、蛋皮、肉絲、香菜，再裹上花生粉、甜辣醬等，即成「潤餅」。在三芝則無此習俗。
三芝做牙分「初一、十五」，和「初二、十六」兩種，有人說是務農與經商之別。當然就意義上而言也有所不同，有說成拜「土地公」和「犒軍」、「拜門口」等。「土地公」是神明，「犒軍」是祭拜五營的將士、至於「拜門口」就是好兄弟了。
尾牙俗語：
「食尾牙面憂憂，食頭牙蹺腳撚嘴鬚」
「一年夥計酬杯酒，萬戶香煙謝土神」
