日本見學 瀨戶內海之豐島「島廚房」
這是島上唯一的一座餐廳，座落在半山腰的社區中央。島上的居民多半已經離開，要在社區裡看見人影並不容易，這裡安靜得彷彿時間停在某個午後。也因此，這間餐廳的存在顯得格外珍貴，像是仍替島嶼守著煙火氣的一盞燈。
或許正因為它是唯一，自然也有屬於自己的特色。還沒登島之前，我們便已在網路上預訂了招牌料理——瀨戶內海鯛魚。上桌後果然名不虛傳，魚肉鮮嫩細緻，毫不乾硬，入口帶著海味的清甜，讓人一口接一口。
最令人驚喜的，反而是那道看似平凡的小菜——長年菜（芥菜）。原以為會帶著些微苦味，沒想到入口溫潤甘甜，竟一點苦澀都沒有，爽脆中帶著清香，讓人忍不住讚嘆：真是好吃。
「島廚房」（Shima Kitchen）是位於日本瀨戶內海豐島（Teshima）的一處社區餐廳與文化空間，由妹島和世建築師事務所Kazuyo Sejima）設計，並於2010年作為瀨戶內國際藝術祭（Setouchi Triennale）的作品之一首度亮相。
建築與藝術背景
設計師：由建築師安部良（Ryo Abe）設計。
空間特色：最顯眼的標誌是環繞著柿子樹和無花果樹而建的大型弧形棚架。這個半開放式的圓弧屋簷創造出一個類似日本傳統「能舞台」的戶外劇場空間，經常舉辦現場音樂、舞蹈或社區祭典。
榮譽：曾獲得 2010 年 AR Emerging Architecture 大獎。
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