認識三芝-電鍋煮石花2025-08-01
石花凍，又稱菜燕或洋菜凍，最好聽的是稱作寒天。是一種三芝常見的夏日涼點，主要由石花菜熬煮後冷卻而成。
凝固的石花凍，放入冰箱裡，要吃的時候，我是習慣加牛奶，便是清涼入腑的石花凍。有人不喜歡的海草味，也可以隨個人喜好，加入蜂蜜、些許檸檬汁口感也不錯。也有人將水果切丁放入還沒凝固的石花菜汁內，冷卻後就成了果凍。
多試幾次可累積經驗，對於石花熬煮的時間、口感的軟、硬更加得心應手。
今年一斤約500元以上。
曬石花 要洗、曝曬反覆6-7次
重量：一兩
10人內鍋，15杯水(量米杯)
外鍋：2杯水
跳電後悶30分鐘
過濾
放容器冷卻
