冬至為國人重要的節氣，日期每年固定是國曆12月22日或23日。當然今天白天最短夜最常。
對大部分的人而言，這是一個傳統的節日。早上拜清圓，拜祖先，晚上拜地基主。
不過三芝的客家人，早上拜清圓即可，也有的神明拜清圓，祖先拜鹹湯圓。
當然附近有無主的有應公廟仔也要祭拜一番。
台灣的冬節，據高拱乾修的《台灣府志（1696年）卷七記載：「冬至，人家作米丸祀眾神及祖先，舉家團圞而食之，謂之『添歲』；即古所謂『亞歲』也。門扉器物各粘一丸其上，謂之『餉耗』。是日，長幼祀祖、賀節，略如元旦」。
「乾冬節，澹過年」的意思是，冬至這一天如果是陰雨天，那麼春節當天必是好天氣，但如冬至當天沒下雨，那過年時一定是會下雨。 在三芝好像不是很準確，根據數十年之經驗，不管冬至下不下雨，過年下雨機率非常高，今天是陰天不知道怎麼算。
台灣還有一句俗諺：「冬至在月頭，要寒到年兜；冬至在月中，無雪又無霜；冬至在月尾，雨寒正二月。」
又據說今天是「牛」的生日，所以牛今天不工作。
現在看不到牛犁田的景象，雕刻的代替也可以啦
