認識三芝-認識萬里 土味的包仔粿 2020-12-24
今天到萬里的山上參加萬金石社區大學金山班和萬里班的合併課程，早上安排製作「包仔粿」，這算是一次很特殊的田野調查，因為製作的過程和使用的材料，都出乎我的意料之外，雖然不能說所有的萬里金山地區的居民都是這樣子來做，但是這種做法和特殊性絕對是絕無僅有的。
這次用到的材料有船仔草、山蘇、香蕉葉、月桃葉等，另外還有一樣很特殊的材料苧麻，苧麻在北海岸地區是很常見的植物，當做粿材料，比較少見，到目前為止苧麻的摘取和保存，都已經非常的專業，這裡就不再敘述，包仔粿的顏色比較深比較綠，可能也是使用苧麻的原因。至於所謂的包仔粿，如果看照片可能會覺得不太習慣，畢竟已經習慣看那一種扁扁平平的草仔粿，不過這是這裡的特色，至於裡面的餡，今天的菜頭絲餡，說真的、令所有在場的人嚇了一跳，光吃餡就覺得很享受了。
醃漬用的野生芋
山蘇葉
船仔草包的粿，郭鳳嬌照
